| 产品特性：粉末或结晶 | 产地：谷氨酸钠生产厂家 | 品牌：谷氨酸钠厂家 |
| 功能：原料 | 规格：国标 | 材质：谷氨酸钠厂家 |
| 适用范围：各种原料 |
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谷氨酸钠，化学名为α-氨基戊二酸一钠，是一种有机化合物，由谷氨酸的钠盐组成。其分子式为C?H?NNaO?，分子量为169.111，熔点为225℃。它通常以白色结晶或结晶性粉末的形式存在，无臭且易溶于水，微溶于乙醇。谷氨酸钠在自然界中广泛存在于动植物机体中，尤其在蛋白质丰富的食物中含量丰富。
在食品添加剂领域，谷氨酸钠是常用的调味料，特别是作为味精的主要成分。它以其的鲜味和甜味，为各类食品提供增味作用，从而提高食品的口感和风味。谷氨酸钠与其他调味品如肌苷酸钠和核糖核苷酸等配合使用，可进一步提高调味效果。此外，谷氨酸钠在食品中的应用还体现在肉品加工中，用以提升肉品的口感和风味。其使用量通常根据食品种类和口感需求来确定，对于酸性较强的食品，其添加量可能稍高于普通食品。
在工业领域，谷氨酸钠的应用相对较少直接涉及，但可能作为某些化学工艺或产品制备过程中的原料或助剂，用于改善产品的质量和性能。
在农业领域，谷氨酸钠的应用可能主要体现在农产品的加工和保鲜过程中，用以提高农产品的口感和延长保质期。
在化工行业，谷氨酸钠可能作为原料或助剂参与某些化学反应，用于生产具有特定性质的化工产品。
关于谷氨酸钠的用量，需要强调的是，虽然微量和合理的摄入对人体无害，但大量摄入可能产生不利影响。在食品加工中，其添加量应根据食品种类、口感需求和生产工艺来确定，以确保食品的安全性和口感质量。
总的来说，谷氨酸钠作为一种重要的食品添加剂和化学成分，在食品、工业、农业和化工等领域都有广泛的应用。然而，在使用谷氨酸钠时，仍需注意其用量和安全性，以确保产品的质量和消费者的健康。
